祭牙听祁律提到了香肠这种美味，立刻便被勾走了魂儿，分散了注意力。祭牙日前也吃了煲仔饭，特别喜欢广味小香肠，只觉得香甜可口，而且不腻人，合着广味小香肠做出来的煲仔饭，饭里都有一股子说不出来的香味儿。

祭牙立刻兴奋的说：“是啊是啊兄长，那神奇的香肠，如何做出来的？”

祁律笑着说：“弟亲请看，便是用这两样东西——肉和肠衣。”

祁律这才看向寺人，随手拿起一缕白色的粗线，原来那根本不是什么粗线，而是肠衣。

祁律白皙的手掌摆弄着肠衣，竟有一股柔韧的美感，笑的也和蔼可亲，说：“这肠衣，便是香肠的外皮，需要有一定的韧性，才能将肉包裹在里面，用的只是动物的……肠子。”

那寺人看着白花花的肠衣，没成想竟然是肠子，祁律将肠衣放在水中浸泡了一下，一边捋顺肠衣，一面又说：“这肠衣还有些讲究，为了让肠衣不破碎，灌肉的时候有弹性，又筋道，所以肠衣要注意韧性，什么样的肠衣最柔韧有弹性呢？当然是生抠出来的肠子了。”

祁律微微弯腰，看向跪在地上的寺人，笑着说：“生抠肠子的时候，因为疼痛和恐惧，肠子会急速的收缩，如此一抠一拧一拽，‘嘶啦’一声便将肠子带了出来，这样的肠子因为收缩十分富有弹性，又很柔韧，经过处理刮制之后，便是你眼前看到的肠衣了。”

寺人听着祁律的话，后背全是冷汗，喉咙不断的滚动着，眼神发直，似乎已经感受到了那“嘶啦！”的一声，吓得连连求饶。

祁律挑眉说：“嗯？这就求饶了？还未开始真正的灌香肠呢。”

祁律用温柔的目光上下打量着那寺人，说：“你看，你这身上虽然肉少了点，但是灌一根香肠，应该绰绰有余，而且律就可以就地取材，等肠子抠出来之后，律再把你身上的肉剔下来……”

他一面说，一面拿起刀来，“砰砰砰”开始切肉，一块一块将肉切成大小相同的小块，祁律的刀工一流，根本不需要用眼睛看，目光还停留在寺人的身上，手下却不停留，动作行云流水，很快将肉切了一大半。

伴随着“哆哆哆”切肉的声音，祁律继续解说：“这灌肠的肉呢，就要讲究肥肉适中，绝不能只用瘦肉，那样太瘦没有油，做出来的灌肠滋味儿很柴很老，便不可口了。肥瘦肉最好是三比七，或者更高一些，四比六最好，这样做出来的香肠，瘦肉被油脂浸透，一咬开汁多丰满。哦是了，这切肉也有一些讲究，一定要切肉，而不剁成肉馅，倘或剁成了肉馅儿，香肠便缺少了肉感，吃起来没有那般满足。”

祁律将肉切好，开始调味，笑着说：“天子十分爱见香肠的美味，这几日恨不能顿顿都要吃香肠，只可惜膳房里的肠衣不够了，律瞧你便不错……”

他的话说到这里，突然收拢了笑意，冷冷的说：“石厚。”

石厚立刻站出来，拱手说：“厚在！”

祁律的嗓音依旧冷冷的，又开始净手，轻轻甩了甩白皙纤细的手指，将水珠从上面甩下来，说：“还等甚么，准备肠衣罢。”

“饶命啊！！”寺人吓得连忙向后错，生怕被生抠了肠子，连连磕头说：“饶命！饶命！太傅饶命啊！”